As duas opções se defendem, e a escolha depende do que você quer que o seu diário faça por você.
IMPORTAR TUDO dá na hora algo para medir. É a única forma de ter uma amostra utilizável desde o primeiro dia e, portanto, de responder a perguntas que exigem volume: estou saindo cedo demais, minha taxa de acerto é estável, como são minhas sequências de perdas. Sem histórico, essas respostas levam meses.
COMEÇAR DO ZERO dá uma leitura mais limpa do que você faz AGORA. Se você mudou de método, de instrumento ou de tamanho recentemente, uma média que cobre os últimos dois anos mistura dois traders diferentes e não descreve nenhum dos dois.
O QUE MAIS SE FAZ, e que evita ter que escolher: importar tudo e depois DATAR a mudança. As estatísticas são filtradas em seguida pelo período que interessa a você. Você mantém a profundidade para as perguntas que precisam dela, e olha o período recente para julgar o seu método atual.
TRÊS COISAS PARA SABER ANTES DE IMPORTAR, que evitam refazer o trabalho.
AS DUPLICATAS. Importar duas vezes o mesmo extrato cria duas vezes as mesmas operações, e todas as estatísticas ficam erradas sem nenhum aviso. Confira o número de operações depois da importação com o do extrato.
A DEMO. Se o seu histórico mistura demo e real, separe os dois: operações de demo numa média de conta real inflam tudo o que é calculado em cima dela.
AS TAXAS. Dependendo do formato de exportação, comissões e swaps vêm junto ou à parte. Um histórico importado sem as taxas dá um P&L sistematicamente bonito demais, e a diferença cresce com o número de operações.